Formaggio a pasta filata fresco ottenuto con latte vaccino crudo. Modellato a mano fino a ottenere la caratteristica forma e successivamente affumicato. Si differenzia dal “Panuzzu Affumicato” per una maggiore morbidezza.
Da sola o come aperitivo, ottima per ottenere una mantecatura filante e saporita ad esempio per risotti, spesso abbinata a radicchio, funghi e salsiccia o come ingrediente fondamentale per ortaggi ripieni o panzerotti.
- Prodotto con latte crudo vaccino
- realizzato artigianalmente
- formaggio a pasta filata
