Scamorza affumicata

Formaggio a pasta filata fresco ottenuto con latte vaccino crudo. Modellato a mano fino a ottenere la caratteristica forma e successivamente affumicato. Si differenzia dal “Panuzzu Affumicato” per una maggiore morbidezza.

Da sola o come aperitivo, ottima per ottenere una mantecatura filante e saporita ad esempio per risotti, spesso abbinata a radicchio, funghi e salsiccia o come ingrediente fondamentale per ortaggi ripieni o panzerotti.

  • Prodotto con latte crudo vaccino
  • realizzato artigianalmente
  • formaggio a pasta filata

PASTA
Compatta, molto morbida, di colore bianco tendente al paglierino col protrarsi del tempo.

CROSTA
Molto delicata con sfumature di giallo ocra

SAPORE
Gusto pieno e completo, dal retrogusto aromatico tipico dell’affumicatura.

INGREDIENTI
Latte vaccino, sale, caglio, aroma di fumo

SHELF LIFE:
30GG

VALORI NUTRIZIONALI

VALORI NUTRIZIONALI
(valori medi alla produzione per 100g di prodotto)

Valore energetico 371.3 Kcal (1551.9 Kj)
Proteine 25.34
Grassi 29.43 di cui acidi grassi saturi 18.11
Carboidrati 1.26 di cui Zuccheri 1.26
Sale 2.83

a partire da 3.80
  • 300g
    € 3.8
  • 500g
    € 6.5

Scamorza affumicata

Formaggio a pasta filata fresco ottenuto con latte vaccino crudo. Modellato a mano fino a ottenere la caratteristica forma e successivamente affumicato. Si differenzia dal “Panuzzu Affumicato” per una maggiore morbidezza.

Da sola o come aperitivo, ottima per ottenere una mantecatura filante e saporita ad esempio per risotti, spesso abbinata a radicchio, funghi e salsiccia o come ingrediente fondamentale per ortaggi ripieni o panzerotti.

  • Prodotto con latte crudo vaccino
  • realizzato artigianalmente
  • formaggio a pasta filata

PASTA
Compatta, molto morbida, di colore bianco tendente al paglierino col protrarsi del tempo.

CROSTA
Molto delicata con sfumature di giallo ocra

SAPORE
Gusto pieno e completo, dal retrogusto aromatico tipico dell’affumicatura.

INGREDIENTI
Latte vaccino, sale, caglio, aroma di fumo

SHELF LIFE:
30GG

VALORI NUTRIZIONALI

VALORI NUTRIZIONALI
(valori medi alla produzione per 100g di prodotto)

Valore energetico 371.3 Kcal (1551.9 Kj)
Proteine 25.34
Grassi 29.43 di cui acidi grassi saturi 18.11
Carboidrati 1.26 di cui Zuccheri 1.26
Sale 2.83

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