Formaggio fresco della tradizione casearia siciliana conosciuto anche col nome di “primo sale”. Ottenuto con latte vaccino crudo. Realizzato artigianalmente nelle caratteristiche forme e aromatizzato con pepe nero in grani.
Ottimo scottato in padella o al forno, ideale per farcire uno sfizioso panino.
PASTA
Compatta, di colore bianco tendente al paglierino col protrarsi del tempo.
CROSTA
Delicata, di colore chiaro.
SAPORE
Dolce, speziato, con una consistenza piacevolmente pastosa.
INGREDIENTI
Latte vaccino, sale, pepe, caglio
SHELF LIFE:
60GG
VALORI NUTRIZIONALI
(valori medi alla produzione per 100g di prodotto)
Valore energetico 354 Kcal
Proteine 27,5
Grassi 26,7 di cui acidi grassi saturi 14,8
Carboidrati 1,5 di cui Zuccheri 0,5
Sale 1,00
Formaggio fresco della tradizione casearia siciliana conosciuto anche col nome di “primo sale”. Ottenuto con latte vaccino crudo. Realizzato artigianalmente nelle caratteristiche forme e aromatizzato con pepe nero in grani.
Ottimo scottato in padella o al forno, ideale per farcire uno sfizioso panino.
PASTA
Compatta, di colore bianco tendente al paglierino col protrarsi del tempo.
CROSTA
Delicata, di colore chiaro.
SAPORE
Dolce, speziato, con una consistenza piacevolmente pastosa.
INGREDIENTI
Latte vaccino, sale, pepe, caglio
SHELF LIFE:
60GG
VALORI NUTRIZIONALI
(valori medi alla produzione per 100g di prodotto)
Valore energetico 354 Kcal
Proteine 27,5
Grassi 26,7 di cui acidi grassi saturi 14,8
Carboidrati 1,5 di cui Zuccheri 0,5
Sale 1,00
